Хозяйке на заметку

Пишите сюда у кого какие приемы и хитрости. Как быстрее вкуснее и чтоб не пригорело :D

Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

Вот это классно! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

И не знала таких хитростей, спасибо Марина

Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым..

В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.

Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

Ну,Марина!Ни об одном из этих способов даже никогда не слышала! Всю свою сознательную жизнь свеклу в борщ терла на терке,тушила в сковородке и потом отправляла в бульон.Ягоды в пироге посыпала крахмалом,чтобы не растекались.Про макаронины-это забавно!

Вот сахар в фарш?...как-то не привычно...

Кстати,про макароны... Их продувать не нужно? :)

Спроси еще какого диаметра

Здесь я с тобой солидарна.Всегда кладу сахар в огурцы и помидоры.

При мариновании.При засолке тоже кладу,но меньше,при мариновании больше.И при засолке красной рыбы-обязательно!

а я в огурцы при засолке не ложу...надо будет попробовать. А сколько?

Что такое большая чайная? Десертная что ли? или чайная с верхом?

понятненько :D

10 неожиданных использований микроволновки.
1. Чтобы освежить аромат молотых специй и приправ,разогрейте их наполной мощноститридцать секунд.
2. Если завернуть черствый хлеб вбумажную салфетку и прогреть его на полной мощности одну минуту,
хлеб снова станет каксвежий.
3. Миндаль легко чистится, если положить его в кипящую воду и прогреть тридцать секунд на полной мощности.
4. Грецкие орехи легко очистить от кожуры, прогрев их в воде четыре - пять минут на полной мощности.
5. Апельсин или грейпфрут легко очистить от белой мякоти, если их прогреть в течение тридцати секунд на
полной мощности.
6. В микроволновке легко и быстро можно высушить цедру апельсинов и грейпфрутов.
Выложите ее на бумажные салфетки и прогрейте на полной мощности две минуты.
Во время прогревания цедру нужно перемешивать.
После остывания она становится сухой и ломкой. Храните сушеную цедру в плотно закрытой посуде.
7. Микроволновая печь поможет выдавить сок из лимона или апельсина практически до капельки даже при
очень толстой кожуре цитрусовых. Прогрейте фрукты несколько минут в микроволновке, дайте остыть и вы с
легкостью выжмите из них сок.
8. В микроволновке можно сушить на зиму зелень, овощи, а также сухарики и орехи.
9. Можно растопить засахарившийся мед за 1-2 минуты.
10. В СВЧ можно выбить въевшийся запах из разделочных досок – их нужно вымыть, натереть лимоном и
«прожарить» в микроволновке.

Пятна красного вина с белой скатерти удаляют однопроцентным раствором хлорной извести, а с цветных скатертей — горячим молоком или лимонным соком.
***
Чтобы яйцо не лопнуло при варке, я в кастрюлю с яйцами наливаю горячую воду из под крана, и потом пару минут они прогреваются в этой же воде, потом можно ставить на плиту.
***
Если горячий печеный картофель слегка промыть водой и завернуть в салфетку, его легче очистить от кожуры.
***
Чтобы легче счистить чешую рыбы, несколько секунд подержите рыбу в горячей воде.
***
Изделия из теста сначала смазывайте маслом и уже потом посыпайте сахаром, но не наоборот, иначе сахар быстро растворится и впитается в масло.
***
Чтобы при охлаждении на поверхности киселя не образовалась пленка, посыпьте его тонким слоем сахарного песка.
***
Чего ещё то? Ну что бы икра оставшаяся не высыхала нужно закрыть её мягким сливочным маслом.
***
И вот что бы томатная паста не плесневела надо крышку с внутренней стороны намазать горчицей.
***
Может чего ещё вспомню, напишу обязательно.
Понравились советы с применением микроволновки, Надо будет попробовать применить эти советы. Правда зелень лучше сушить не в микроволновке, а в холодильнике.

Я с яйцами также поступаю, только еще соль добавляю для верности..