| Заготовки в погребок | |
|
+9Таис Аза Оля-shizzy00 Mouse Алиночка Милушка Флинт Vacek Олюшка Участников: 13 |
|
Автор | Сообщение |
---|
Милушка Корифей
Сообщения : 15570 Дата регистрации : 2012-12-25 Беларусь, Бобруйск Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Сб 15 Авг - 17:46 | |
| Спасибо, Танюша, за рецепты! | |
|
| |
Танча Уже родной
Сообщения : 3711 Дата регистрации : 2012-12-25 Карелия
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вс 16 Авг - 20:06 | |
| Два дня занимаюсь сбором ягод и их переработкой-смородина черная и розовая свежепротертыми с сахаром отправились в Петрозаводск,малина тоже поехала туда в морозильную камеру.А иришкин рецепт с крыжовником,бананом и апельсином я повторила с небольшими вариациями.Добавила ирги.Надо же ее куда-нибудь приспосабливать.Получилась удивительная вкусянтинка!Всем советую. | |
|
| |
Милушка Корифей
Сообщения : 15570 Дата регистрации : 2012-12-25 Беларусь, Бобруйск Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вс 16 Авг - 22:05 | |
| Хозяюшка! Я только томатный сок сделала, потому что побоялась, что помидоры испортятся | |
|
| |
Vacek Корифей
Сообщения : 4750 Дата регистрации : 2012-12-25 Беларусь Настроение : есть
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вс 16 Авг - 22:19 | |
| Слушай, а ирга, кроме просто есть, что еще делать? По контексту понял, что варенье. А еще? | |
|
| |
Танча Уже родной
Сообщения : 3711 Дата регистрации : 2012-12-25 Карелия
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вс 16 Авг - 22:32 | |
| Вот и я не знаю,что кроме варенья можно сделать с иргой.У нас в этом году ирга очень крупная и сочная.Видно дожди ей пошли на пользу. | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Пн 17 Авг - 10:21 | |
| Танюш, а ты у ирги удаляешь "макушку" жесткую? | |
|
| |
Танча Уже родной
Сообщения : 3711 Дата регистрации : 2012-12-25 Карелия
| Тема: Re: Заготовки в погребок Пн 17 Авг - 12:22 | |
| Нет,ничего с макушкой не делаю.Ножницами стричь? Я даже на эту тему никогда не думала.Варенье из чистой ирги никогда не варила,всегда только в сочетании с другими ягодами,поэтому в общей массе макушки никому не мешали.А ты что-то с ними делаешь? | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Пн 17 Авг - 12:27 | |
| у меня ее пока стока, чтоб прям варить не было, собираем и просто едим.)))) | |
|
| |
Танча Уже родной
Сообщения : 3711 Дата регистрации : 2012-12-25 Карелия
| Тема: Re: Заготовки в погребок Пн 17 Авг - 12:34 | |
| А у нас ее стока,что жалко пропадающего урожая.Хотя,птички стаями вокруг вьются.Сегодня друзья из Питера приезжают,предложу им собрать для себя.Главное,ирга созревает неравномерно.Одни ягоды уже спелые,другие еще красные.Вот и обираешь ее постепенно. | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Пн 17 Авг - 23:36 | |
| да, это к сожалению так, а выборочно много не соберешь, когда ее и так немного) мы собираем сразу в рот. Правда, она у нас гораздо раньше, раньше малины была. | |
|
| |
Милушка Корифей
Сообщения : 15570 Дата регистрации : 2012-12-25 Беларусь, Бобруйск Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вт 1 Сен - 21:24 | |
| Кто фасоль консервировал? Хочется без уксуса. | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вт 1 Сен - 21:30 | |
| | |
|
| |
Милушка Корифей
Сообщения : 15570 Дата регистрации : 2012-12-25 Беларусь, Бобруйск Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вт 1 Сен - 21:32 | |
| Да я хочу обыкновенную белую закатать несколько банок | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вт 1 Сен - 21:38 | |
| обычную я и не сажаю- места мало))))) | |
|
| |
Милушка Корифей
Сообщения : 15570 Дата регистрации : 2012-12-25 Беларусь, Бобруйск Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вт 1 Сен - 21:42 | |
| А у меня вьющаяся около сетки, места мало занимает | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Вт 1 Сен - 23:37 | |
| Да сетка у меня занята вся цветущими кустарниками и лианами. Спаржевая вьющаяся в огороде на "шалаше" из орешника вьется для экономии места. | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Ср 13 Июл - 0:48 | |
| Людиии! лето в разгаре, урожай пропадает!
Море черешни, вишни, куда девать? варенье уже на полки не помещается. | |
|
| |
Елена 13 Постоялец
Сообщения : 282 Дата регистрации : 2013-01-01 Краснодарский край Настроение : Всегда радужное!
| Тема: Re: Заготовки в погребок Ср 13 Июл - 1:28 | |
| Хороший вопрос! ЧТО делать, когда ВНЕЗАПНО случился урожай! !!!!! Я купили электросушилку для овощей и фруктов. Сто лет собиралась. На совсем дорогую "зажала". Дешевую не рискнула. Купила среднюю... Пока не могу точно сказать спасает она или нет - купила прям на днях. Сушить попробовала только малину и абрикосы. Малина не понравилась. Очень мало получается. Буду попрежнему морозить. А абрикосы очень порадовали. Было их в этом году много. Получились вкусные. Тем более, что их -то никак, кроме варенья не сохранить на зиму. Джемы и варенье уже надоели. Сушеная - выход. Вишня и черешня закончились у нас на момент покупки сушилки . Клубника тоже. Так что теперь жду персики, сливу, томаты , яблоки и груши, виноград. Ну, зелень еще... Отчет напишу. Если у кого есть такая - делитесь идеями и рецептами. | |
|
| |
Елена 13 Постоялец
Сообщения : 282 Дата регистрации : 2013-01-01 Краснодарский край Настроение : Всегда радужное!
| Тема: Re: Заготовки в погребок Ср 13 Июл - 1:32 | |
| Да!!! Есть еще лист для пастилы. КАК в детстве бабушка делала получилось! Я из алычи с абрикосами (смешала) сделала. Правда. сделала пробную партию и она как-то сразу закончилась... все попробовали... и ФСЕЕ! В выходные повторю подвиг | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Ср 13 Июл - 1:38 | |
| Лен, мороки много? с пастилой?
и еще про персики. В прошлом году собрали больше ведра, сварила варенье- не вкусно! добавляла айву для аромата. а ты как варишь? и вообще что с персиков еще можно?
Сушилки у меня нет. Попробовали черешню (которой тоже уродилось море!!!) сушить в духовке- она не сохнет, очень мясистая. Вишня же еще более сочная, она у нас крупная очень - думаешь в сушилке получится? | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Ср 13 Июл - 1:40 | |
| Мне как-то довелось попробовать вяленые томаты...ммммм какое это объедение... Вот в сушилке, наверное получились бы!
Кстати, у Гриши сушилка есть! Обещал рассказать-показать междупрочим и пропал. и по-моему у Танчи.
| |
|
| |
Елена 13 Постоялец
Сообщения : 282 Дата регистрации : 2013-01-01 Краснодарский край Настроение : Всегда радужное!
| Тема: Re: Заготовки в погребок Ср 13 Июл - 1:56 | |
| Вишню и клубнику пробовала сухую КУПЛЕННУЮ - вкуснятина! Попробую через год сама сделать. Черешню не люблю даже свежую - сушить не буду.
Персики не варю варенье, а ... как бы сказать ... режу крупными дольками и заливаю сиропом. Остыли дольки - сироп сливаю и снова довожу до кипения в отдельной посуде. И так "женюсь" с ним раз 6-7 Дольки получаются твердыми и душистыми, сироп густым. Очень вкусное варенье. Но персики на него выбираю твердые, даже чуть недозрелые "завтрашние" так сказать. А красивое!!! Мама делает компотом. Но персиков в банке больше половины. Тоже вкусно. сок тягучий такой получается и запах на весь дом! Томаты пробовала у подруги. в основном из -за них и купила сушилку. Сушить можно любые томаты, а на вяленые особенно хорошо черри идут. Давайте собирать рецепты для сушилки. Кто что об этом знает ???? | |
|
| |
Танча Уже родной
Сообщения : 3711 Дата регистрации : 2012-12-25 Карелия
| Тема: Re: Заготовки в погребок Ср 13 Июл - 8:33 | |
| У меня сушилка уже несколько лет.Сушу ФСЕ!!! Грибы,яблоки,сливы,черноплодку,укроп,петрушку.Все,что есть у нас на севере.Рецепта особенного нет,на одно уходит больше времени,на другое меньше.Очень долго сушились сливы,но высушились в конце концов. | |
|
| |
Олюшка Корифей
Сообщения : 20721 Дата регистрации : 2012-12-24 Беларусь Гродно Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Ср 13 Июл - 17:17 | |
| а какой принцип у сушилки? там есть какие-то режимы или все на чистой интуиции? вот вишня в этом году такая крупная и сочная, что при варке варенья ( делаю 5-минутку) почти половина получается сироп. и как такую сушить? реально? | |
|
| |
Милушка Корифей
Сообщения : 15570 Дата регистрации : 2012-12-25 Беларусь, Бобруйск Настроение : оптимистическое
| Тема: Re: Заготовки в погребок Пт 29 Июл - 13:44 | |
| Вот нашла новый рецепт на кабачки в интернете, уже сделала, спешу поделиться. Называется "Ананасы консервированные" На 1 кг очищенного кабачка 350 г ананасового сока 0,5 стакана сахара 2/3 чайных ложки лимонной кислоты ванилин на кончике ножа, можно ванильный сахар Кабачки очищаем, нарезаем, взвешиваем Варим сироп, в кипящий опускаем нарезанные кабачки и варим 15 минут. Потом как всегда, в стерилизованные банки выкладываем, закатываем, переворачиваем, укутываем. | |
|
| |
| Заготовки в погребок | |
|