Блинчики, блины, оладушки

По фото вкус не узнаешь. Ну блинчики получаются не тонкие, Но так даже сытнее.

ладно, поверим на слово

Верьте, верьте, я тоже себя с трудом заставил блины печь, думал тесто сделаю, а кто нибудь испечёт, но желающих не нашёл. Желающие только поесть готовенькое.

вот сделала всем приятное

я на сыворотке больше всего и люблю, они лучше чем на молоке получаются...зато всю неделю были разнообразные, начинки только меняла

А я брала специально блинную муку и с молоком на миксере взбалтывала. Блины замечательные получались.Тоненькие. Одну часть с маслом делала. Вторую часть ели просто со сметаной или медом. С начинкой не все любят у меня.

Есть разница между блинами и блинчиками.
Блины большие, ноздреватые, с дырками, толстые (относительно, конечно), поэтому опарные, с дрожжами или еще каким разрыхлителем.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Блинчики тонюсенькие, ажурные, без дополнительных добавок.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]


Если блины выпекаются из дрожжевого теста, по консистенции напоминающего сметану, то блинчики делают на молоке или воде, без дрожжевой закваски, и тесто достаточно жидкое. Первые, соответственно, получаются пышные, рыхлые и толстоватые; вторые – тонкие и почти прозрачные. Кроме того, принято считать, что блины – это исконно русское блюдо, а блинчики пришли к нам из Европы, в частности, из Франции. Для тех, кто следит за фигурой, желательно употреблять в пищу блинчики, поскольку они менее калорийные, нежели блины. Еще несколько отличительных черт между этими видами выпечки: блины могут быть полноценной трапезой и имеют кисловатый привкус; блинчики – чаще десертное блюдо, поскольку являются подслащенными.

Считается, что чем блинчик тоньше, тем он вкуснее. Блины же, выпекаемые из дрожжевого теста, получаются толстыми, плотными и очень сытными. Чем лучше поднимается на сковороде блин во время выпекания, тем качественнее было замешано тесто, а значит, и блин наверняка удастся на славу. Традиционные русские блины делаются только опарным способом, когда тесто поднимается по нескольку раз. Поэтому они обычно получаются совершенно особой консистенции, отличаются рыхлостью, воздушностью, мягкостью, пышностью и легкостью. Настоящие блины ноздреватые, с многочисленными порами по всей их поверхности. Горячие блины моментально растапливают густую сметану, сливочное масло и впитывают их в себя, словно губка. После этого они становятся еще более сочными и вкусными, начинают блестеть и лосниться. Блинчики делаются из «быстрого» теста, не требующего выстаивания, оно не должно долго «подходить».

Блинчики я люблю, особенно со сметаной или медом....м..м...м....вкуснотища.

Олюшка пишет:

Мне особенно понравилось

Андрей пишет:

и, пока жена спит, за полчасика сотворяю горку из блинчиков и завариваю к ним кофеёк...

Я думаю, тоже вечерком бы так поступил, да разбуженная жена скажет : "Ты чё, сбесился? Час ночи, а ты с кофеём!"

Вася,а так утром поступить-слабо?

Вот сегодня с утречка опять соорудил горочку блинчиков.... С икоркой хорошо пошли... 

Так ить мне не на подиуме выступать... Да и не постоянно я так... иногда можно ulybka:

Венчиком, Олюшка. У меня блинчики тоненькие, какие жена любит, и не жирные.Я их пеку без масла, масло уже в опаре, или, как жена называет, в "парашке" добавлено чуть-чуть...

Я в основном тоже тоненькие пеку

Танча пишет:

Вася,а так утром поступить-слабо?

Видишь ли, когда я утром просыпаюсь, жена говорит : Я уж пообедала!
 

А когда встаю немного раньше, то все равно до обеда еще не просыпаюсь....