Напитки, крепкие и не очень.

Сначала должок.
Классический молочный коктейль должен состоять из двух обязательных компонентов – молока и мороженого. Для приготовления коктейля молоко необходимо охладить до температуры +6 градусов. Из слишком холодного молока хороший, а главное – вкусный коктейль не получится. Взбивать коктейль следует на высокой скорости в блендере или с помощью миксера до образования густой пены. Если вы решили добавить в коктейль фрукты, ягоды или лед, перед сервировкой его обязательно необходимо процедить через ситечко, чтобы удалить семечки, кусочки льда и фруктов. Молочные коктейли сразу же после приготовления разливаются в высокие стаканы и подаются с трубочкой. Кроме молока основой может быть кефир, йогурт или сливки. Добавлять к коктейлям можно фрукты, ягоды, фруктовые соки и сиропы, кофе, шоколад, алкогольные напитки.
Если вы следите за фигурой и придерживаетесь диетического питания,.. ай, глупости это всё!

Классический молочный коктейль с мороженым
Берем 170-250 г сливочного мороженого, 1 л молока, 100 г сиропа. Взбиваем в блендере до образования густой пенки и подаем сразу после приготовления. Кстати, количество молока может варьироваться в зависимости от ваших индивидуальных предпочтений. Если вам нравится легко и непринужденно потягивать коктейль через трубочку, тогда молока можно взять побольше, литра полтора на 250 г мороженого. Если же вам по душе густые и калорийные коктейли а-ля McDonalds, тогда количество молока нужно уменьшить.

Да, я когда-то делал такой ликер. На водке. Ликер назывался "33". В надрезы на лимоне засовывал 33 зерна кофе. Нашпигованный лимон - в банку. Заливал 0,5 водки. По вкусу и настроению добавлялось от 5 до 33 кофейных ложек сахара. Принцип один: на поллитра один лимон и 33 зерна кофе - наиболее сбалансированный вкус.

О рецептах Иришки. Первый - если вино кипятить, то алкоголь, как более летучее вещество испарится первым, причем так активно, что, возможно, его можно и зажечь. После этих процедур коктейль становится безалкогольным, и его можно давать детям. Про второй такого не скажешь

Ликер "33" понравился! Но ликер же должен быть сладким, по крайней мере я так считала. Что, сахар не надо?

Вася про сахар в конце написал- от5 до 33 кофейных ложечек. 33 мне кажется ооочень много...

Еще как-то делала густой ликер. Тоже всем нравился- там использовалось молоко сгущение. Делал кто-нибудь?

Кофейных может и немного. Как-то пропустила. Я бы попробовала такой!

Попробуй. Можешь даже без сахара. Меня как-то угощали лимонной импортной водкой. Сидим так себе хорошо, выпиваем... А когда бутылочка опустела, мне говорят - а теперь посмотри скока в ней было градусов?;!!
Сейчас точно уже и не скажу- скока там было, но помню что чуть со стула не свалилась)))) я жеж трезвенница- крепких напитков ни-ни)))))))
Короче очень мягкая водка была- градусы не ощущались вообще!

Так зерна еще надо и водка hoho:

А что, теперь зерна - проблема? Я не обращала внимание, но вроде были в продаже всегда, ...нет?

Да вроде есть, посмотрю.

Домашний Бейлис со сгущёнкой

Один из вариантов имитации легендарного ирландского сливочного ликера. Для большего сходства с оригиналом желательно взять виски, но подойдет водка или даже самогон.

Ингредиенты:

    виски (водка) – 0,5 литра;
    сливки (30%) – 350 мл;
    сгущёнка – 400 грамм;
    ванильный сахар – 5 грамм;
    растворимый кофе – 1 чайная ложка (без горки).

Рецепт:

1. Взбить предварительно охлажденные сливки. Добавить ванильный сахар и кофе, затем еще раз взбить.

2. Тонкой струйкой, перемешивая, влить сгущёнку.

3. Добавить виски (водку). Взбить до однородной консистенции.

4. Перелить готовый домашний Бейлис в бутылку и герметично закрыть. Настаивать в холодильнике минимум 3-4 часа (лучше 8-12, оптимально двое суток). Встряхивать каждые 2-3 часа. Крепость 18-22%.

Используйте только свежие, жирные сливки и настоящее сгущенное молоко, сделанное согласно ГОСТ Р53436 — 2009 (для России), без сторонних добавок (пальмовое масло, другие растительные жиры, подсластители и т.д.), иначе готовые ликеры будут расслаиваться и придется встряхивать бутылку каждый раз перед употреблением. Рекомендуемый срок годности всех напитков при условии хранения в холодильнике – до 3-х месяцев.

От водки вкус зависит, ещё как, поэтому не берите ерунду.

Так это больше литра получится!  Ого!

Похоже, но сливок там не было.))

Где там?

Вот! Только хотела написать,что делаем дома Бейлис и получается даже лучше,чем из магазина.

Милушка пишет:

Где там

я спрашивала, кто помнит рецепт ликера со сгущенкой- в том, что что делали мы, не было сливок.

Ну короче страничку алкогольную нашёл, как нибудь буду здесь добавлять свои испробованные рецепты. Ну а пока могу написать рецепт ликёра  "Бейлис" как я его делаю. Правда сгущёнку приходится искать в Белорусских магазинах, у нас чего то перестали выпускать сгущённое молоко без сахара.

3 банки концентрированного молока (но не сгущёнка!!!)
довести до 80 градусов по Цельсию, добавить 3 столовые ложки кофе,
1/5 стакана сахара, 2 пакетика ванилина. Всё это остудить до
комнатной температуры, добавить туда 700 миллилитров водки,
хорошо перемешать, и поставить в холодильник на 30 минут.
Пейте на здоровье!!!

Кстати, это молоко можно купить в Утконосе.

Утконос? Первый раз слышу такой магазин, видимо в нашем районе такого нет. У нас Мяснов есть. А утконос, это что, товары из Австралии что ли, они вроде только там водятся, как и Динго и Кенгуру.

Рецепт несложный, надо бы попробовать. тем более, что со сгущенкой нет проблем.

Флинт пишет:

Утконос? Первый раз слышу такой магазин

Вообще-то это интернет-магазин. Многие им пользуются. Я, правда, ничего там не покупала, но на сайт заходила. Мне показалось, если надо закупиться, то вполне себе нормальный вариант. Там и скидок много, как и в обычных супермаркетах.

Я кстати смартфон в интернет-магазине купила. Принесли на дом, обошлось на 3 тысячи дешевле.
И информации о товаре в интернет-магазине гораздо больше. Можно и отзывы посмотреть. Ну, каждому свое. Тема про напитки, поэтому молчу.