Напитки, крепкие и не очень.

Я птичкам там невежинскую рябину оставил. Один год у себя калину не собрал, чего то птички не поели её. Пришлось весной промороженную собирать. А черноплодка до зимы осыпется вся, и так уже легко отрывается

Интересно а во время войны в армии была стариковщина? А то зелёным там вообще 100 грамм не доставалось небось. всё черпаки да старики выпивали. а эти слоны и зелёные отдувались потом за всех. Это я так, размышлизм.

Думаю, не было. Рядом воевали и зеленые и старики. Кстати, и старики могли быть зелеными. Ты кого так называешь, молодых по возрасту или по стажу в войне? Совсем другие условия. Да и окружение менялось часто. Кого убьют, кого ранят. Наверное только комсостав имел привилегии. Да это и понятно.

Вот я тоже думаю что не было ни молодых, ни зелёных, ни слонов, ни черпаков. У каждого магазин то был настоящими патронами заряжен. я имел в виду по стажу службы.
Я так думаю сто грамм водки смелости не придаст, да и пьяным человек в бою от такой дозы не станет. Видимо это как традиция что ли, даже сам не знаю, для чего это придумали.

вот кстати и фильм вспомнил как называется. Наркомовский обоз. ели интересно то можно посмотреть. вот тут для затравки первая серия, вторую сами найдёте.

Вот ведь Маус своими сто граммами наркомовскими страницу перелистнул, а мне то рецепты нужны по приготовлению вина из черноплодки. Лучше без давления ягод. Где давить их надо после брожения. сколько надо воды и сахара на кило ягод. Был такой рецепт когда то, но потерял.

Вот ещё раз пересмотрел все взгляды на сто грамм наркомовских, и понял, что они даны просто для дизинфекции.. Ну типа пуля попала в место где убить ещё не возможно, но инфекция тут как тут, типа пуля убить не смогла, убьём мы. инфузорные тапочки. а тут им наркомовские сто граммм отвечают, Убил бы я, да очередь не твоя. мы тут спиртом всё залили. ну может не совсем складно рассказываю, но после стопки выпитой раненый человек, во первых боли не чует, а во вторых ему гангрена не грозит, он же весь проспиртован.

100 гр и весь проспиртован? Вряд ли. Рецепты из черноплодки см. выше. Я делаю вино из нее. И с каждым годом количество вина увеличиваю. да все равно не хватает)))

Верю. Его сколько не делай а всё равно в магазин приходится идтить.

Не, я не скажу. У меня только виноград и красная смородина...

Начала изготовление вина из черноплодки.Пока нахожусь на стадии двухдневного брожения перемолотых через мясорубку 3х ведер ягод...Ягод было 21 кг,добавила 10,5 стаканов сахара.Делаю по иришкиному рецепту,который в начале темы.Правда для лучшего брожения добавила горсточку темного изюма.Чета плохо бродит... Или рано еще? Каждый день перемешиваю.

Я тоже три дня назад привёз с дачи 24 кг черноплодки. Решил делать по рецепту где ягоды не надо мять. Ой сейчас найду тот рецепт, что бы по лучше объяснить почему отказался от такого рецепта.
Если же черноплодной рябины немного, а насладиться неповторимым вкусом вина из нее хочется, то можно приготовить этот вкусный напиток и в обычной трехлитровой банке.
Ингредиенты:

• ягоды рябины – 700 г;
  
  
• сахар – 1000 г;
  
  
• вода – 500 мл;
  
  
• изюм – 100 г.
  
  

Этот рецепт подходит тем, у кого нет больших стеклянных бутылей и просторного подвала.
Готовится вино следующим образом:
1. Ягоды промываются и целыми всыпаются в тару.
2. К ним добавляют изюм, треть сахара и вливают воду.
3. В пластмассовой крышке в центре делают маленькое отверстие и закрывают ею банку.
4. Каждый день в течение 7 дней банку аккуратно нужно встряхивать, чтобы ее содержимое перемешивалось.
5. Спустя 7 суток в банку добавляют еще треть сахара.
6. Через 30 суток в тару всыпают весь оставшийся сахар.
После этого тару не трогают до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а ягоды рябины полностью не осядут на дно.
Когда это произойдет, вино аккуратно сливают с осадка, процеживают и разливают по бутылкам.
Ну меня просто убило, что на 700 грамм ягод, (Это будет 350 грамм сока если выдавить) добавляется пол литра воды и килограмм сахара. Даже для бражки кило сахара идёт на три литра воды. Ну пришлось сделать полный перерасчёт этого дела по всем правилам виноделия.
 В общем получается так. из 10 кг рябины выходит 5 литров сока.
А на литр сока черноплодки идёт 1,4 литра воды и сахар 300-100-40-40-40, ну это сахар добавляется через каждые три дня. Если сразу ухнуть 520 грамм сахара, то во время первого, так сказать активного брожения, всё перельётся через край.
И получилось у меня так: Банку 3-х литровую заполняю по плечики, это приблизительно 1400 грамм ягод-700 милилитров сока, добавляю туда литр воды, и 200 грамм сахара. Остальные 200 грамм буду в течении 10 дней добавлять постепенно. одну треть стакана каждые три дня.
Ну у меня ещё от виноградного вина мезга осталась, я её водой с сахаром залил, может чача получится, вот по ложке этой мезги добавил в каждую банку с аронией, вместо винных дрожжей. Сегодня уже третий день, всё бродит как положено, пакеты все надутые. из 24 кг аронии получилось 20-ти литровая бутыль, две 10-ти литровые, и 6-ть трёхлитровых банок. Вот сегодня надо будет вечерком сахар добавить везде.
Ну а как получится на вкус, расскажу как будет всё готово.

У меня два рецепта. В одном без воды и только черноплодка. Вина получается мало , но классное. Во втором рецепте с водой и кроме черноплодки немного яблок. Вина получается намного больше, а вино такое же офигительное. Поэтому теперь делаю только по второму рецепту.
Эрик, что меня удивило в твоем рецепте, так это мытые ягоды. Зачем? Я не мою. Пусть будут бактерии, вся грязь осядет и уберется.
Танча, два дня еще мало. Жди.

А я так до вина и не дошла, может на следующий год сделаю.

Так еще не поздно. Я еще и не собирала черноплодку.

Иришка, Я тоже ягоды не мою. Это я такой рецепт просто нашёл, и его скопировал. Но делать по тому рецепту не стал, всё по своему переделал, по научному.
А насчёт воды, это как бы сказать то, вода нужна что бы кислотность сока довести до нормы. Но при добавлении воды, уменьшается количество сахара на литр этой смеси, поэтому добавляется ещё и сахар. Вот есть некоторые сорта винограда, там и кислотность и сахар в норме, туда ничего не надо добавлять. Отжал сок и поставил на месяц бродить. Отсюда то и пошло слово вино, от винограда. а вот остальные ягоды, надо доводить до ума. Например в красной смородине очень высокая кислотность, туда приходится добавлять на литр сока 2,5 литра воды. следовательно и увеличивается количество сахара, туда же кладётся  сахара в граммах 1200+490+60+50+50 . А самое выгодное вино получается из чёрной смородины. Там на литр сока добавляется 3,3 литра воды ну и сахара конечно соответственно 1800+580+90+90+90

Не, надо выбирать не выгодное, а вкусное. Я вот, например, из сливы не люблю. Хотя у меня этой бесплатной сливы много. В деревне нашей из нее многие делают вино. С вишневыми листьями, и сахара навалом. Гадость такая.

Ну это я так, к слову, что бы понятнее было для чего воду добавляют. Я сливу и чернослив сам не люблю ни в каком виде. А так же и смородину чёрную. Но вот если банку сливы спиртом залить, и на месяц в тёмное место поставить, то ничего получается, очень даже съедобно. Так называемая сливянка. )))

А я вот смородину черную очень люблю!

Сережа,на вкус и цвет,как говорится... А я еще насобирала ведро черноплодки.Вот теперь думаю,варенье с вишневыми листиками и морковью сварить,или вино по последнему рецепту Флинта сделать...Ну,а давление мне и нужно снижать, в чем,надеюсь,черноплодка мне поможет.Так что у нас все по плану.В прошлом году я не успела ягоды собрать,налетела стая каких-то птиц и все сожрала.

Mouse, да ладно, Ириша что -сама все выпьет? Родня, гости, на  гостинец- и разойдется незаметно.
Наливку быструю делаю так- 3 стакана ягод (без косточек) +3 стакана сахара +0,5 водки. Ягоды (кроме смородины) и сахар через блендер ,потом водку, через 3 дня готово.
А из сливы получатеся сказка а не наливка!