Салаты к праздникам...и не только

Уже со счета сбилась.

у меня тут оставались прихваченные морозом зеленые помидорки черри, еще кислые, надо было как-то выкручиваться.
Делал салаты

1.Винегрет "Тоскана": свекла, картошка, морковка, лук, селедка, немного меньше, чем обычно огурца соленого, зеленые помидорки черри, горошек, зелень смесь льняного и оливкового масла - очень хорошо получился.

2. Картошка, горошек, зеленые помидорки черри, морковка, лук, консерва рыбная сардинелла в масле, зелень, майонез - так себе, все равно сардинелла всех победила. Салат "Сила в рыбе"

3. Белая фасоль в томатном соусе, кукуруза, крабовые палки, лук репчатый, зеленые помидорки черри, зелень, майонез - тоже очень неплохо. Салат "Юкатан".

4. Помидоры обычные, зеленые помидорки черри, перец болгарский, лук красный, оливки, пару листьев пекинки, сыр рассольный типа феты, оливковое масло. Салат "Кафтанцоглион". Тоже, можно сказать, получился

А топинамбур - это мощно. Но я забодался его чистить-отмывать, поэтому он у меня редкий гость.

Вася,твои салаты и мне сгодятся! У меня тоже всякие остатки пропадают.

Салаты шикарные, да и названия не хухры-мухры

В основном географические

Мне понравилось : крабовые палки.
Прям палки, да? :)

Действительно, честнее было бы написать "крыбовые палки" )))

Ну да, палки, они ж в палец толщиной!

Но они коротенькие, значит палочки. :D

в общем, цилиндрики...

Предлагаю вашему вниманию праздничный салат "Фантазия" с курицей. Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

Для приготовления салата "Фантазия" с курицей нам понадобится:
2 куриных грудки;
3 яйца;
2 картофелины;
4 маринованных огурца;
1 банка маринованных шампиньонов;
80 г сыра твёрдых сортов;
майонез;
соль - по вкусу.
Для украшения:
кукуруза;
зелень;
яичные белки.

Подготовим продукты для приготовления салата "Фантазия": куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем. Яйца варим вкрутую и очищаем. Картошку отвариваем в мундире и чистим. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.

Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом. 

Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.
Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.

Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.

Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат "Фантазия" с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.

Приятного аппетита!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Спасибо, Танюша, конечно же вкусно будет, а с таким украшением из ромашек, ну, ваще!

Необычное сочетание продуктов...Сама не пробовала,но может быть стоит?

Салат с крабовыми палочками и апельсином

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Из практики- апельсин добавлять лучше перед подачей и на завтра салатик не оставлять. Горчить будет.

Ах да, с апельсином.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

САЛАТ "МАРОККО"
Оригинальный и необычный салат.  Время приготовления: 40 минут  Количество порций: 6  Предназначение: На обед , на праздничный стол.
Салат (листовой, зеленый) — 1 пуч., Ветчина (нежирная) — 150 г, Огурец (свежий) — 2 шт, Яйцо (вареное) — 4 шт, Масло оливковое — 2 ст. л., Грудка куриная (копченая) — 300 г, Апельсин — 2 шт, Сок лимонный — 1 ч. л., Миндаль (рубленый) — 2 ст. л., Йогурт (натуральный) — 125 мл, Горчица (французская) — 1 ст. л., Приправа (Прованские травы: базилик, майоран, шалфей, мята) — 1 ст. л., Соль (по вкусу), Сахар (по вкусу).
Салат вымоем, обсушим немного. Нарезаем некрупно.
Нарезаем соломкой ветчину и огурцы. Яичные желтки отделяем и откладываем (для заправки), белки мелко рубим. Смешиваем все компоненты.
Делаем заправку №1: желтки растираем с оливковым маслом, лимонным соком, пряностями и солью. Она получается густой, но при перемешивании салата слегка смешивается с выделяющимся из огурцов соком, и получается хорошо. Смешиваем все компоненты салата, заправляем его, перемешиваем, выкладываем в посуду для подачи. С куриных грудок снимаем кожу, удаляем кости. Режем мясо кубиками. Апельсины очищаем, довольно мелко режем. Если не в облом, снимайте перегородки с долек апельсина. Выкладываем на салат слоями курицу и апельсин. Заправка №2: горчицу смешиваем с йогуртом, добавляем щепотку сахара, растираем. Поливаем салат заправкой и посыпаем миндальными орешками.
Несмотря на долгое описание, делается он быстрее, чем кажется

А мне как-то с апельсином не очень нравится.

А может, распробуешь?

Китайскую кухню, честно говоря, перехваливают. Но есть две вещи действительно мощных. Это по моему мнению, хотя мне еще далеко до знатока. Это утка по-пекински, и курица в апельсиновом соусе.
Курицу щас скину в мясо, а вот пока размяться.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С АПЕЛЬСИНОМ ИЛИ АНАНАСОМ.
400 гр белокочанной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 апельсин или 200 гр консервированного ананаса.
Маринад: 1 ст.л. сахара без горки, 3 ст.л винного уксуса или сок 1 лимона (в данном случае использовался красный винный уксус), 2 ст.л. растительного масла, соль, перец по вкусу.
Нашинковать капусту, измельчить лук, натереть морковь. Апельсин очистить от пленок и мелко нарезать. Смешать овощи в миске, добавить апельсин или ананас.
В кастрюлю сложить ингредиенты для маринада, варить 1-2 минуты, влить в овощную смесь. Дать салату остыть и поставить в холодильник на несколько часов для усиления вкуса.
Салат может храниться в холодильнике несколько дней.

Даже и не знаю, что сказать? Но как-то не очень хоцца

Анaнaсoвaя зaкускa
Ингpeдиeнmы: 1) Анaнaсы кoнсepвиpoвaнныe 500 гp., 2) Сыp 17% 100 гp., 3) Яйцo 100 гp., 4) Кpaбoвыe пaлoчки 100 гp., 5) Сaлam 100 гp., 6) Йoгуpm 0% 30 мл., Пpигomoвлeниe: Дoсmamь кoльцa aнaнaсoв из бaнoчки, вылoжиmь иx нa блюдo. Дaльшe ompывamь om лисmьeв сaлama кусoчки и клaсmь пoвepx aнaнaсa. Для нaчинки сoeдиниmь нapeзaнныe кpупными кубикaми вapёныe яйцa, сыp и кpaбoвыe пaлoчки. Зaпpaвиmь йoгуpmoм, вылoжиmь нaчинку нa aнaнaсы.

У меня ананасы стоят ждут "особого случая" может ну его, взять и снямать?

Беру на вооружение!

Интересно! А я ела салат с виноградом, тоже очень вкусно! Но рецепт не спрашивала, была в гостях. Там вроде виноград, яйца, сыр - это точно.

Ну вот, что мы сделали на прошлый Новый год - мне самому понравилось очень - наверное, половину съел...
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
САЛАТ «ВЕЛИКИЙ МОГОЛ»
Ингредиенты: (на тазик) 500 гр копченой курицы, 400 гр твердого сыра, 4 яйца, 4 ст. ложки корейской морковки, банка кукурузы, 400 гр винограда, укроп, майонез.
Курицу порезать небольшими полосками или кубиками, сыр натереть на овощной терке, Яйца – ну, кубиками, чем еще их можно нарезать, Всё, кроме винограда, смешать.
Выложить в салатник, выровнять поверхность.
Виноградины разрезать пополам, удалить семечки и выложить на салат сверху разрезом вниз.
РЕЗЮМЕ: Сразу и честно скажу, что воспользовался компиляцией при обзоре салатов с копченостями, когда создавал это. Но просчитывал, что есть соленое, горькое, сладкое и кислое. Майонез использовал самодельный. Понял, что буду делать ещё не раз. Замечательно!!!

Думаю, что вкусно. А в том, что я ела виноград был положен нижним слоем.