Быстро и вкусно.Или рецепты для ленивой хозяйки.

Видела рецепт, где мясо + специи запекают прямо в тыкве-выгребают семечки , оставляют по стенкам - получается пусто внутри, туда закладывают мясо и специи и тушат в духовке

Наталия-Марта пишет:

не делала ни разу, может потому, что не очень люблю тыкву

Да я тоже не очень то ее жалую, но с мясом очень понравилась, вот только давно делала. помню только, что запекала не в ней, а "с ней")) , кусочками. Еще пробовала в гостях индейку запеченую с тыквой мммм, пальчики оближешь.

Такое чувство, что вот вот и вы выложите сюда сложносочиненное блюдо для (см. выше) ленивой хозяйки.
Мой несложный рецепт.
Баклажаны (резаные кружочками) замочить в соленой воде, чтобы ушла горечь. Горечь можно убрать и другими способами, но после такого баклажаны впитывают меньше масла. Обжарить баклажаны на масле и сверху положить на каждый кусочек вкуснятинку: чеснок с майонезом и зеленью. Ешьте быстрее, пока другие не снямали.

Точно! я и не глянула где пишу . Хотя по большому счету духовка- изобретение ленивых!


А горечь баклажанную люблю!

Опа- в  холодильнике куча остатков, которые уже ну просто никуда.. ветчина, колбаса, сыр, зелень, перцы и...смотрите- что там еще? 
Печем - не знаю как назвать, наверное- остатки сладки.Поехали.
Картошку -у меня ушло 6 штук огромных -трем, отжимаем от сока, добавляем- немного соли, перца, прованских(можно итальянских трав),2-3 яйца, примерно 0,5 стакана просеянной муки. Разъемную форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями в в духовку , выпекать при 180-200 С  до готовности.Ах, да- распределить массу ровным слоем и на бортики тоже.- получается повторение формы.
Тем временем делаем начинку -
собираем остатки, режем, +лук+чеснок -обжариваем на подсолнечном масле, после остывания добавляем - 4 яйца, тертый сыр( я добавляю и плавленный), молоко -смотрите сами количество молока- немного жидковато надо.
В пропеченный тертый картофель  выливаем эту  овощно-остаточную смесь и опять в духову, сверху можно посыпать сыром когда будет почти готово.
Приятного аппетита.

Наверное , все знают рецепт этой намазки,  я напомню только
Плавленный сырок (я беру 6 штук)
4 яйца- отварить 
чеснок - по вкусу
майонез- я  делаю сама, быстро,чуть больше минуты
сырок, яйца -трем на терке, чеснок- через давилку
смешиваем все указанное выше +майонез. Можете добавить молотый душистый и черный перец,летом я добавляю мелко резаную зелень. Все.Мажем на хлеб . Быстрый перекус готов , или бутерброды в дорогу.

Да, намазку-замазку раньше часто делали, забытый рецепт, спасибо за напоминание!

Наталия-Марта пишет:

Печем - не знаю как назвать, наверное- остатки сладки.Поехали.

 Получается  бабка с начинкой), представляю как вкусно!

Мне нравится что без теста.

Mouse, у меня круче рецепт

Наталия-Марта пишет:

•  выжми туда же орехи. 
  

Не понял как можно выжать орехи без молотка и зубила?

Вообще хозяюшке надо бы освоить кроме миксера бытовые элктроинструменты.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

так это прикол )))

Ну вот вам тогда еще рецепт:
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Иришка,

Так,    что за бунт на кухне?

Кхе, кхе... Ты где снегом запаслась?

А про тыкву забыли?

И что манты без тыквы ординарны?

А вот салат от Метельской. Я уже пробовал. Еще можно морковку добавлять тёртую. И мне нравится - укропа побольше!!!

Вот ещё... от неё же

И вчера меня накормили бабы-Дусиными пельменями… с тыквой.
Раньше я думала, что только манты с нею делают. Оказалось, что и пельмени тоже. И вкус у этих пельменей – особенный. Я даже не знаю, с чем его сравнить и как передать. Одно скажу: блюдо – бомба!!! Потому что нормальных пельменей вы сможете съесть достаточно ограниченное количество, а здесь все проскальзывает, как по маслу, и, отойдя от стола с полным желудком, вы уже через полчаса начинаете кружить вокруг глиняной миски, где улыбаются мясистыми губами остывшие, но удивительно вкусные тыквяши… И вы хватаете их пальцами, суете в рот, украдкой вытираете руку о полотенце, не выдерживаете, воровато оглядываетесь и снова тянитесь к запретному плоду!
А готовятся они предельно просто. Сначала замешивается простое тесто: в горку муки вливается подсоленная вода. Никаких яиц! Просто тепленькая соленая водичка, и все. Тесто замешивается круто, пока не перестанет липнуть к рукам. После замеса оно накрывается перевернутой миской и остается на столе минут на тридцать – зреть.
Дальше еще проще. Вы отрезаете кусок тыквы, примерно равный по величине куску теста.
Тыкву надо мелко нарезать, как будто на оливье. Не используйте терку!
Иначе тыквенный фарш при добавлении соли потечет, и вы замучаетесь с лепкой. Далее мелко шинкуете луковицу, смешиваете ее с мелкими кубиками тыквы, солите, щедро перчите. Готово!
Осталось просто раскатать тесто на пласты и вырезать большим стаканом большие кружки – больше, чем на обычные пельмени. Или накатать колбасок, нарезать из них шайбочек и раскатать каждую вручную. Мама моя любит первый способ, баба Дуся предпочитает второй.
При лепке тыквяшей в каждый пельмень добавляете по маленькому кусочку сливочного масла, которое почему-то сообщает им наваристый мясной дух.
Ну, а варятся они, как и обычные пельмени, в подсоленной воде примерно шесть минут после закипания и всплывания.
Достижение современной кулинарии – варка таких пельменей в воде с добавлением бульонного кубика. Но мои на этот раз варили по старинке. И не прогадали. Получилось, как всегда все у бабушек получается, просто волшебно!

Наталия-Марта пишет:

Картошку -у меня ушло 6 штук огромных -трем, отжимаем от сока, добавляем- немного соли, перца, прованских(можно итальянских трав),2-3 яйца, примерно 0,5 стакана просеянной муки. Разъемную форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями в в духовку , выпекать при 180-200 С  до готовности.Ах, да- распределить массу ровным слоем и на бортики тоже.- получается повторение формы.
Тем временем делаем начинку -
собираем остатки, режем, +лук+чеснок -обжариваем на подсолнечном масле, после остывания добавляем - 4 яйца, тертый сыр( я добавляю и плавленный), молоко -смотрите сами количество молока- немного жидковато надо.
В пропеченный тертый картофель  выливаем эту  овощно-остаточную смесь и опять в духову, сверху можно посыпать сыром когда будет почти готово.
Приятного аппетита.

В общем, делаем мы такую штуку, только специально, и называем её белорусской пиццей.
Отличия
Картошку трем на очень мелкой терке и не отжимаем, специи произвольно, обязательно только мускатный орех, муки - ложку, максимум две, если добавлять еще немного кефира. Кладем в противень, смазанный маслом, но без сухарей. Следующий слой - обжаренный лук со шкварками (мне нравится, но некоторые выбирают их), а дальше - фантазируем. Иожно сейчас набрызгать томатной пасты. Или помидоры нарезать. Или кабачки , или баклажаны. Или всё вместе, а дальше вообще всё - грибы, колбасы, морепродукты, рыбу... ай, да хоть на кухне подметите. Можно сверху сыр. Любой. Можно майонез или другой соус. А можно и без этого. Стоит в духовке часа полтора-два. Получается несколько вязковатая, когда достаете, но уже при резке застывает.

В общем, наш противень - получается порций на шесть, но если не обращать внимания на условности, одному вполне по силам.

На кухне подмела. Что дальше?

Иришка пишет:

На кухне подмела. Что дальше?

Ну эта... я в смысле "где взять начинку"...

Итак, дамы, все помнят шоколадную колбаску с печеньем.
Вот сегодня тааак захотелось! Поскольку сливочного масла было мало-добавила топленое.
грамм 300 песочного печенья - почти все растерла в порошок, несколько печенюшек поломала на небольшие кусочки. 
В кастрюльке растопила сливочное и топленое масло +3 ст л сахара + 3 ст л какао- немного молока И! ножницами порезала сухофрукты- чернослив, курага и изюм. Пока масло с сахаром растапливаются ,сухофрукты набухают.
В подготовленную массу из печенья выливаю то, что в кастрюльке,тщательно перемешать, чтоб вся сливочно-какао масса впиталась в печенье.
Дальше как обычно- на кусочке пищевой пленке формируем колбаску, и ждем . Вкусно!!!

Еще бы!!! Вкуснятина, правда жутко калорийная