Заготовки в погребок

А я и жаренные никогда не ела.

Дык попробуй!

Ннне знаю. Даже и не хочется. А на каком масле жарить? И до какой консистенции? Все развалится или будет корочка? Надо ли огурцы во что-то еще макать перед жаркой? И что еще добавлять надо?

Точно так же, как и кабачки жарят

А еще крупные огурцы-переростки можно фаршировать, как кабачки. Если начали желтеть, лучше шкурку снять, ложкой чайной выковырять семечки, в эту трубку фарша напихать и тушить или запекать. А из семечек - огуречный салат.

Ни фигасе. Надо будет попробовать. А что кому больше нравится: кабачки или огурцы жаренные?

Я фаршировала и огурцы и кабачки, все вкусное.

Ужастики какие то вы тут пишете, предупреждать же надо. прям мороз по коже прошёлся, Я и в голодный год такое есть не буду. Огурцы ем только свежие, в салатах, маринованные и солёные, ну ещё могу лосьон огуречный выпить и квашеной капустой закусить.

Флинт пишет:

могу лосьон огуречный выпить и квашеной капустой закусить.

чё, правда чтоль?  

Флинт пишет:

Ужастики какие то вы тут пишете, предупреждать же надо. прям мороз по коже прошёлся, Я и в голодный год такое есть не буду. Огурцы ем только свежие, в салатах, марино

Деловой, а если у тебя , как у меня сейчас завален холодильник этими монстриками размером с кабачок...небольшой?  Не выкидывать жеж продукт ...ээээ... собственного производства?

Таис пишет:

фаршировала и огурцы и кабачки, все вкусное

Слууушайте, какую вкусняшку вчера сделала! Молодые кабачки разрезала вдоль, как лодочки. Сверху - фарш, как на голубцы. сложила в стекляную форму для запекания, чуть водички на дно - и в духовочку до степени готовности кабачка. 
 
Обедали молча- некогда было, боялись языки попроглатывать!
А! нямать со сметанкой, в прикуску с помидорками с грядки

Олюшка, Тык перезрелые огурцы пропустить через мясорубку и спиртом залить, ну и пусть настаивается. Потом это всё отфильтровать и разлить по бутылочкам. А потом хоть лицо протирай после бритья, хоть пей его, одни витамины.
А морозилка у меня вообще завалена на вамом то деле не монстриками, а черникой и грибами, да ещё там с прошлого года рябина красная лежит. Думаю от ягод пора морозилку освобождать, ягоды в варенье надо отправить или в вино.
Ну и про вкусняшку. Это наверное очень вкусно фаршированный кабачок, надо будет попробовать, только я люблю всё усложнять, я бы длинной ложечкой зёрнышки от туда выскреб, а в фарш бы ещё и масло сливочное добавил пару ложек. Вообще кабачки люблю в любом виде, только не перезрелые, перезрелые имеют вкус тыквы, а я тыкву не очень, ну если только семечки тыквенные и всё.

 а ведь все так и есть!

Флинт пишет:

Олюшка, Тык перезрелые огурцы пропустить через мясорубку и спиртом залить, ну и пусть настаивается. Потом это всё отфильтровать и разлить по бутылочкам. А потом хоть лицо протирай после бритья, хоть пей его, одни витамины.
А морозилка у меня вообще завалена на вамом то деле не монстриками, а черникой и грибами, да ещё там с прошлого года рябина красная лежит. Думаю от ягод пора морозилку освобождать, ягоды в варенье надо отправить или в вино.
Ну и про вкусняшку. Это наверное очень вкусно фаршированный кабачок, надо будет попробовать, только я люблю всё усложнять, я бы длинной ложечкой зёрнышки от туда выскреб, а в фарш бы ещё и масло сливочное добавил пару ложек. Вообще кабачки люблю в любом виде, только не перезрелые, перезрелые имеют вкус тыквы, а я тыкву не очень, ну если только семечки тыквенные и всё.

Да, конечно, это я забыла написать-  конечно сердцевину нужно вынуть, иначе фарш некуда будет класть!)) 
А монстриками, Эрик, у меня не морозилка, а холодильная камера завалена. Спирту нету, брить некого, поэтому на сегодня запланирован процесс фаршировки!

Олюшка, это я понял что косточки ты удалила. Это я к тому что я бы удалял не разрезая кабачок, а сделал бы из него стаканчик. Но понял что у тебя отверстие то не остаётся, а у меня будет в кабачке отверстие, через которое вся вкуснота выльется. Так что твой способ лучшее, ну для прочности можно его ещё обмотать ветками сельдерея.

Кабачки жареные с чесноком и майонезом, это постоянно. Одно съедаем, другое жарю. Фаршировала лодочки и кружочки с мясом. Можно еще фаршировать овощами жареными и сверху сыр, но это уже потом, когда готовые.

Раньше я фаршированные кабачки всегда тушила в кастрюле или мультиварке. Первый раз духовкой воспользовалась - намного вкуснее!

Ну вот, про огурцы я вам написал и пофоткал
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Духовка это вещь. Я долго в интернете лазил смотрел плюсы и минусы разных духовок. и все говорят не покупайте электронную духовку, берите механическую. Воооот... Всего умного начитался и купил электронную. Она год поработала, и умерла. Теперь если пеку что то в духовке, то ни куда не отхожу, и всё время смотрю, как бы не перегрелось там выше 180 градусов. И термометра там нет, всё на глаз. Купил термометр китайский показывает температуру до 300 градусов. Уже было удобно, хоть градусы видны. и тот сдох после третьей или пятой выпечки. стрелка залипла. Я его как ударил об разделочную доску, ну он ещё две выпечки отработал. В общем пора плиту менять. Зимой займусь этим вопросом.

Флинт, а ты плиту ударь аб че-нить крепкое, может поможет

Олюшка, Не, плиту мне одному не поднять. Лучще по ней чем то ударить. Как новую куплю, обязательно ударю.

Ну вот ещё, у кого огурцы пропадают

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ И ВАРКИ
Продукты: 3 кг огурцов, 100 г чеснока, 30 г петрушки, 200 г сахара, 3 ст.л. (с верхом) соли, 150 г уксуса (6-9%), раст.масло без запаха - по желанию, лук - по желанию.
Огурцы порезать кружочками толщиной приблизительно 3 мм.Петрушку мелко порезать. Чеснок выдавить через пресс. Добавить соль, сахар и уксус. Все перемешать и оставить на 12 часов. Огурцы дадут сок.
Переложить в стерилизованные банки (я стерилизую с помощью микроволновки, промытые банки ставлю горлышком вверх в микроволновку на 4 минуты. Только рядом поставить стакан с водой). В каждую банку добавить 0,5-1 ст.л. масла (можно и без него).Закрыть капроновыми или завинчивающимися крышками. Хранить в холодильнике.

РЕЗЮМЕ: Мы остались довольны. Когда летом огурцы пропадали, то зимой вроде даже пригодились. Главное, с уксусом не переборщить. Лучше даже меньше дать.
В этом году снимали с огурцов шкурки – уж больно они здоровые были.

Васек, а масло сразу с бутылки или стерилизовать?

Таечка, не нужно стерилизовать.

Яблочная стружка для пирогов на зиму ( см. 05.03) и др.

Заготовки на зиму!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

С хорошие рецепты. Как в Москву приеду, попробую закрыть несколько банок яблочной стружки. Сейчас на даче Тут в Храпуново вообще у меня яблок нет. Яблок полно в Вербилках. Завтра хочу сходить на поле. Там растёт много Аронии, щавеля и Иван-чая. Хочу набрать всего понемногу. Сегодня за грибами ходил, чего то совсем мало.