Заготовки в погребок

Кто подкинет рецепт абрикосового варенья, чтоб не закатывать?

Издеваешься?! Я даже никогда не едала абрикосового варенья!

ниче, Танюш, лет 10 тому у нас они тожа тока в дендрариях росли))))), вона как жарит- скоро бананы с ананасами пойдут!

Кстати, я теперь знаю вкус морошки!!!

Дольки абрикосов засыпаешь сахаром, доводишь до кипения, делаешь паузу, и так несколько раз. По-моему я так варила, у мамы было много абрикосов

и хде ты была утром?
короча, сделала сироп, но наверное, сахару многовато...на 1 кг без косточек - 1 кг сахару и кружка воды, как думаешь?
В кипящий закинула абрикосы , остудила и второй раз закипятила через часов пять, проварила минут 20.
На свой страх и риск закрыла пластмассовыми крышками. Во будет номер, если промахнулась, - 12 литров варенья получилось!

Я не хочу бананы с ананасами. У нас уже гадюки появились. Что-то еще всемирное потепление нам принесет. :x
Олюшка, если боисся, что варенье может испортиться, ты его сейчас ешь. Ага?

добрая ты какая...12 литриков, да? неее, я их лучша вместо тортиков буду носить по гостям, вот сегодня в Минск две уехали с зятем.

Из ирги надо что-нибудь замутить...Созрела,ждет...

у нас ирги обычно не много, ну...со стакан или чуток больше, правда в июне, когда ягод не так много. Птички ее тоже любют вовсю.
Деревце молодое и не очень то разрастается. Тань, а что ты из нее делаешь обычно? я только про сушку читала, якобы заменяет изюм.

Ольчик, так ты все правильно сделала, думаю, что сахара не много, должно стоять, если выстоится

У нас ирга-большое высокое дерево,трудно собирать.Поэтому я больше 3х литров не собираю,остальное оставляю птичкам.Обычно соединяю иргу со смородиной или с черникой,но тогда добавляю лимон,чтобы покислее варенье было.Примерно так:

Ингредиенты для "Варенье из черной смородины и ирги, черной смородины и белой":

Смородина чёрная (чистая, перебранная) — 500 г
Сахар (обычный, белый) — 500 г
Ирга (чистая, перебранная) — 500 г
Смородина белая (чистая, перебранная) — 500 г

Рецепт "Варенье из черной смородины и ирги, черной смородины и белой":

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Перебираем ягоды, моем, откидываем на дуршлаг или сито, даем стечь воде.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Соединяем иргу и смородину, засыпаем сахаром

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Соединяем черную и белую смородину, засыпаем сахаром

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Даем ягодам пустить сок, встряхиваем и ставим на медленный огонь доводим до кипения. Варим 5 минут, встряхивая.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Даем постоять 15 минут, немного остыть и вновь доводим до кипения.Варим еще 5 минут.Стерилизуем банки. Перекладываем варенье. Закатываем.

Я надеюсь, что вам понятно мое описание ассорти из различных ягод. Это быстрое варенье для чая сейчас и для заготовки на зиму. В нем сохраняются витамины и запах лета. Попробуем?

Почему- то всегда считала, что белую не варят, может попробовать? Но уже в будущем году, в этом уже всю снямали. Сейчас ежевика пошла.

У меня ежевики мало, первый год только. Вот сейчас и поняла только, что это такое я посадила три года назад. А что с ней делают?

Я посадила ежевику прошлой осенью,этим летом она только в рост пошла.Ничего не знаю,ждем совета от бывалых.

А бывалые хто? не я)))). У нас тоже недавно ежевика, но в этом году уродилась красивая, пока едим, но надо попробовать хоть баночку сварить, варенье ежевичное такая вкуснятина! а варить, думаю как малину?

У меня пол-огорода было ежевики, сплошные заросли, соседи собирали и хвалят до сих пор. Я думаю, что они ее так съедали :D

Неушто ты ее того, ликвидировала?

Ну, конечно, окончательно и бесповоротно!

во дает, мы три года на нее дышать боялись, пока она принялась, начала наконец расти и цвести, а уж как плоды появились!!!

короча, зря ты, асаблива если она порядочная сортовая была - крупная и очскусная.

Сортовая вкусная и пол-участка заполонила пока я не ездила...Джунгли зовут!!! под таким названием все было

Но ведь парочку кустиков могла оставить, огородить шифером ?

Было у меня огорожено, все бесполезно

Мда...у нас ежевика экзотикой считается,ей лучшее место отведено...

Рецепт КАБАЧКОВ на зиму

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Ингредиенты:

2 кг кабачков
2.5 кг помидоров
200 г чеснока
1 кг сладкого болгарского перца
2 ст.л. (с горкой) соли
200 г сахара
200 мл растительного масла
100 мл уксуса (9%)

Как сделать:
1. Кабачки тщательно промыть. В случае, если плоды переспевшие, очистить от кожицы. Нарезать кабачки маленькими кубиками.
2. Помидоры хорошо промыть и крупно нарезать, после чего пропустить через мясорубку.
3. Чеснок очистить, измельчить с помощью мясорубки.
4. Болгарский перец помыть, очистить от семядолей, нарезать тонкой соломкой.
5. Перемешать кабачки, помидоры, чеснок. Добавить соль, сахар, растительного масло.
6.Все ставим на средний огонь и тушим примерно 30 минут. После чего добавляем болгарский перец и уксус.
7.Опять все перемешиваем, доводим до кипения и продолжаем варить еще 20 минут. Салат в горячем виде переложить в стерилизованные банки и закатать. Дать банкам остыть до комнатной температуры и убрать в темное прохладное место.

Готово! Результат на картинке! Вкусных вам заготовок!

(рецепт взят в интернете)

Кабачки – грузди
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении.
Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской.
Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.
Итак, нам понадобится:
3 кг кабачков (очищенных)
2 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
6 ст.л. сахара
1 ст. подсолнечного масла
пучок петрушки
пучок укропа
1 ст. 9%-го уксуса
1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)
Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой.
Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).
Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.
Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.
Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут.
Закатать. Дать остыть в перевенутом виде.
Не укутывать.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]
Источник